主料:
鸦片鱼适量
辅料:
食用油适量，
葱适量，
花椒适量，
八角适量，
料酒适量，
醋适量，
白糖适量，
食盐适量，
生抽适量，
老抽适量，
姜适量烧鸦片鱼的做法步骤
1.鱼处理清洗干净，打花刀
2.葱姜切块，刀工鱼身上，撒适量食盐腌制
3.锅里烧底油
4.油热放入鱼，煎至两面金黄，烹入料酒和醋
5.放适量清水，放花椒八角以及腌鱼和葱姜
6.放适量白糖，大火烧开，改中火，汤汁剩不多的时候，改大火收汁，留一点汤汁
7.葱丝垫盘子底
8.起锅装盘
9.撒上葱丝
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